top of page

Gulrot og Søtpotet Suppe

Tid: 2-4 timer

Antall posjoner: 1 stor kjele på 10 liter

Dette trenger du:

·         200 g søtpotet

·         400 g gulrot

·         1 løk eller 2-vårløk

·         1 fedd hvitløk

·         1 Boks kokosmelk

·         Ca 6-7 dl kraft/ fond

·         Salt/pepper

·         Litt olje til steking

Sånn gjør du:

  1. Hakk løk og hvitløk, stek på svak varme til det blir blankt.

  2. Ha dette i en kjele med grovt kuttet gulrot og søtpotet.

  3. Ha på kraft og kokosmelk. La dette koke til bitene er møre.

  4. Hell dette i en blender eller bruk en stavmikser. ( pass på , dette er varmt. Hold stavmiksereren godt i bunnen. Kjør til en glatt suppe. Smak til med salt, pepper. Ha gjerne i 1 ss mild honning for å hente opp og balanserer smakene.

Kan toppes med litt stekt kylling på toppen om man ønsker proteiner og mer fyll.




bottom of page